Descrizione
Denominazione faro della Calabria ionica, Cirò sta vivendo una nuova primavera, sospinta da un terroir di valore e da una coraggiosa generazione di vignaioli.
Tre millenni di viticoltura pressoché ininterrotta hanno plasmato l’identità di un territorio e di una comunità ad esso legatissima. Nel suo secondo libro, Giorgio Fogliani ci guida alla scoperta di Cirò, in un itinerario che porta dalle asciutte colline argillose dell’entroterra ai floridi vigneti della costa ionica, senza tralasciare gli aspetti storici e sociali. Il gaglioppo e il greco bianco sono le uve protagoniste dei tre colori del territorio, sondato in una degustazione alla cieca insieme a Samuel Cogliati.
Sommario:
• Scoprire Cirò
• Una viticoltura ininterrotta
• Fortuna e sofferenza del cirò
• Il ruolo di Librandi
• Presente e futuro
• Il palmento: quando il vino nasceva in vigna
• Il terroir
• Geografia
• Geologia
• Clima
• La Dop in cifre
• Le sottozone di Cirò
• I vitigni
• Il gaglioppo e l’ossigeno: un rapporto complicato
• Cirò a tavola
• La degustazione e le aziende
Scheda tecnica:
• Formato tascabile (11,5 x 16,5 cm) – copertina in carta Tintoretto neve Fedrigoni 300 g/mq
• ISBN: 978-88-98753-22-2
• 136 pagine illustrate con fotografie e mappe geografiche e geologiche a colori
• 12 aziende e 34 vini recensiti
• Peso 160 g
• Direzione editoriale di Samuel Cogliati
• Prima edizione: Possibilia Editore settembre 2017
