Le colate laviche del vulcano hanno dato origine, nei secoli, a un terroir particolarmente vocato per la viticoltura, al cui fascino contribuiscono i suggestivi terrazzamenti in pietra lavica, gli antichi palmenti e l’alta età media delle viti, alcune delle quali a piede franco. Al versante settentrionale, prevalentemente consacrato ai vini rossi, è dedicata questa ricognizione, che ne affronta il profilo storico e geografico, oltre a proporre la degustazione dei vini di alcuni tra i suoi più talentuosi vignaioli.

Sommario

• Come, dove e perché
• Storia
• La fillossera e il piede franco
• Contrade
• La DOC e il suo disciplinare
• Il terroir
• I vitigni
• Il palmento
• Le annate della degustazione
• L’etna e l’incognita del tempo
• La degustazione e le aziende
• Prospettive
• Itinerari e indirizzi utili
• Bellezza naturale, fascino geologico

Scheda tecnica

• Formato tascabile (11,5 x 16,5 cm) – copertina in carta Tintoretto neve Fedrigoni 300 g/mq
• ISBN: 978-88-98753-10-9
• 112 pagine illustrate con fotografie e mappe geografiche e geologiche a colori
• 12 aziende e 39 vini recensiti
• Peso 140 g
• Supervisione e coordinamento editoriali di Samuel Cogliati
• Con un contributo di Roberto De Pietro
• Una selezione accurata e coerente delle migliori aziende e dei migliori vini
• Prima edizione: Possibilia Editore maggio 2016