Descrizione
Una realizzazione di NC Consulting di Carlevaris Nicola Francesco
Versanti, vini da leggere, parole da bere.
Versanti nasce da un’idea semplice, quella di parlare di vino in libertà e senza volerne giudicare bontà e performance, approfondendone invece gli aspetti distintivi e originali, intimi e personali, quelli in grado di toccare corde che non si limitano a olfatto e palato e che sarebbe difficile incasellare in classifiche o abbinare a caratteri numerici.
L’episodio numero zero è dedicato all’ossigeno e alla sua influenza nei vini, in particolare in quelli cosiddetti “ossidativi”, cioè che ne vedono un’interazione voluta, al contrario di quelli che dall’ossigeno, invece, si fanno sopraffare e che comunemente definiamo “ossidati”. Viene inizialmente introdotto il concetto di ossidazione, tanto delicato quanto affascinante, per poi intraprendere un viaggio nelle zone in cui l’ossigeno contribuisce a plasmare vini luminosi ed eterni: iniziando da Marsala e proseguendo sulle rotte della malvasia di Bosa in Sardegna, dello sherry a Jerez e su quelle di Madeira, per giungere infine ad Arbois, nella regione francese dello Jura.
In questo episodio si raccontano anche altri vini e produttori, con un focus sul Piemonte. Si approfondiscono temi culinari legati al pane e alle ostriche, dando anche spazio ad argomenti legati al mondo degli spirits e della miscelazione.
20 articoli e 112 pagine, impreziosite dalle opere di diversi artisti illustratori e fotografi.
Hanno scritto un questo episodio (in ordine di apparizione): Samuel Cogliati Gorlier, Andrea Mignòlo, Nicola Carlevaris, Julian Biondi, Giorgio Fogliani, Alberto Bracco, Paolo Miano, Mauro Pallottino, Greta Contardo, Luca Zanon, Maurizio Gily, Fulvio Piccinino
Hanno illustrato in questo episodio (in ordine di apparizione): Martoz, Jeugov, Simone Roveda, Mattia Riami, Giacomo Agnello Modica
Fotografie di: Paolo Bernardotti, Andrea Mignòlo, Ioan Pilat, George Downing, Ashleigh Ayles, Ugo Galassi
Perché “Versanti”?
“I Versanti siamo noi che ‘versiamo’, perché́, prima di tutto, il vino ci piace berlo e siamo convinti che debba essere sempre il primo a parlare. Ma i Versanti, per noi, sono anche le diverse prospettive da cui si può̀ osservare lo stesso scenario. Sono i pendii baciati dal sole, ma anche quelli che fanno dell’ombra il proprio valore. Sono i diversi punti di vista a cui daremo voce, ritenendo che una visione unidimensionale mal si adatterebbe al mondo del vino, la cui stessa profondità̀ è garantita anche dalle diverse interpretazioni, opinioni, approcci e filosofie da parte di chi il vino lo studia, lo vive, lo ama”. •
Scheda tecnica
• Formato “quaderno” (17 x 23 cm) – copertina in carta X-Per Premium White Fedrigoni 320 g/mq
• ISBN: 978-88-94772-20-3
• 112 pagine impreziosite da illustrazioni e fotografie
• 20 articoli
• Peso 270 grammi
• Prima edizione: novembre 2023
